Natrium ionu insan orqanizmində elektrolit tarazlığını saxlamaq üçün vacib bir maddədir və bu balansın saxlanması üçün böyrəklərin iştirakı lazımdır.
Uzun müddətli yüksək duzlu pəhriz, natrium ionlarının qəbulu standartı üstələyir, böyrəyin metabolik yükünü asanlaşdırır, bir dəfə çox yükləndikdə böyrək xəstəlikləri, böyrək çatışmazlığı və s. riski artıra bilər.
