Xolesterolorqanizmin vacib komponentidir, hüceyrə istehsalında, hormon səviyyəsinin saxlanmasında iştirak edir, öd sintezində iştirak edir. Amma bədəndə çox, xolesterol qan damarlarının divarlarına daxil ola bilər, aterosklerotik lövhə ilə nəticələnir, beyin infarktı və infarkt səbəb olur, həm də ürək və beyin və qaraciyər və digər həyati orqanlara zərər verə bilər.
